{"id":241234,"date":"2021-07-19T07:32:42","date_gmt":"2021-07-19T07:32:42","guid":{"rendered":"http:\/\/manipuladoralimentos.vl22392.dinaserver.com\/?p=241234"},"modified":"2021-07-21T15:18:35","modified_gmt":"2021-07-21T15:18:35","slug":"certificado-de-manipulador-de-alimentos-com-modulo-covid-regulamento-atualizado-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/manipuladoralimentos.es\/pt-pt\/2021\/07\/19\/certificado-de-manipulador-de-alimentos-com-modulo-covid-regulamento-atualizado-2021\/","title":{"rendered":"Certificado de Manipulador de Alimentos com m\u00f3dulo Covid &#8211; Regulamento atualizado 2021"},"content":{"rendered":"<div id=\"modal-ready\"><p><b>Para qualquer atividade profissional que requeira o tratamento com alimentos \u00e9 necess\u00e1rio ter um Certificado de Manipulador de Alimentos. A forma\u00e7\u00e3o com um programa atualizado \u00e0s condi\u00e7\u00f5es da Covid \u00e9 importante para saber como atuar perante esta situa\u00e7\u00e3o pand\u00e9mica.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;O Certificado de Manipulador de Alimentos \u00e9 um documento de posse obrigat\u00f3ria para os profissionais que trabalham nos setores onde exista contacto com alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em hotelaria, alimenta\u00e7\u00e3o, transportes, infant\u00e1rios, lares, etc. &#8230; s\u00e3o alguns dos setores que integram diferentes fun\u00e7\u00f5es e postos de trabalho que trabalham na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estes profissionais devem possuir o Certificado de Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos que garante \u00e0s autoridades de sa\u00fade que a empresa e os trabalhadores s\u00e3o formados e qualificados em mat\u00e9ria de seguran\u00e7a e higiene alimentar.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tal certifica\u00e7\u00e3o est\u00e1 ligada aos regulamentos em vigor em mat\u00e9ria de seguran\u00e7a alimentar. Estes regulamentos podem variar dependendo do pa\u00eds. Na Europa temos tamb\u00e9m, para al\u00e9m dos regulamentos locais, os regulamentos intracomunit\u00e1rios.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Regulamento (CE) n.\u00ba 852\/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de abril de 2004<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Estabelece regras gerais sobre a higiene dos g\u00e9neros aliment\u00edcios nas empresas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Regulamento (UE) n.\u00ba 1169\/2011 ou Lei de Informa\u00e7\u00e3o Alimentar<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Todos os operadores do setor alimentar s\u00e3o obrigados a informar sobre os alerg\u00e9nios presentes nos seus produtos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Regulamento da UE n.\u00ba 2017\/2158<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Estabelece e especifica medidas para reduzir a presen\u00e7a de acrilamida nos alimentos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00c9 evidente que os Certificados de Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos est\u00e3o fortemente ligados aos regulamentos presentes e futuros, para al\u00e9m das diferentes mudan\u00e7as nas condi\u00e7\u00f5es e rotinas de trabalho.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uma das grandes d\u00favidas de muitos profissionais com Certificado de Manipulador de Alimentos, reside no facto de que se \u00e9 essencial atualizar ou voltar a fazer forma\u00e7\u00e3o para estar atualizado relativamente a novos materiais e \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">N\u00e3o existe realmente uma estipula\u00e7\u00e3o clara sobre a expira\u00e7\u00e3o do Certificado do Manipulador de Alimentos, mas o que \u00e9 certo \u00e9 que os regulamentos sublinham o facto de que \u00e9 necess\u00e1ria forma\u00e7\u00e3o atualizada em mat\u00e9ria de seguran\u00e7a e higiene alimentar para os trabalhadores.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Forma\u00e7\u00e3o atualizada \u2013 Covid-19<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">&nbsp;<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">O cen\u00e1rio que significou a pandemia de Covid-19 \u00e9 um facto que promulgou novos protocolos de seguran\u00e7a e higiene, tanto a n\u00edvel pessoal como para as empresas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Uma forma\u00e7\u00e3o s\u00e9ria, profissional e eficaz para a obten\u00e7\u00e3o do Certificado de Manipulador de Alimentos deve incluir no seu programa uma sec\u00e7\u00e3o sobre &#8220;Seguran\u00e7a alimentar e Coronav\u00edrus&#8221;.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os m\u00f3dulos Covid oferecem informa\u00e7\u00f5es e dados essenciais, tais como os que se seguem:<\/span><\/p>\n<p><b>Informa\u00e7\u00f5es e Covid<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Origem e transmiss\u00e3o<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Sintomas e assintom\u00e1ticos.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Perman\u00eancia em superf\u00edcies.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Transmiss\u00e3o alimentar.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Boas pr\u00e1ticas de higiene<\/b><\/p>\n<p><b>Limpeza e desinfe\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es<\/b><\/p>\n<p><b>Controlo de acesso \u00e0s instala\u00e7\u00f5es<\/b><\/p>\n<p><b>Medidas de preven\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n<p><b>Boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o e preven\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o cruzada.<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Possuir um Certificado de Manipulador de Alimentos atualizado e adaptado \u00e0s condi\u00e7\u00f5es Covid, oferece ao profissional as compet\u00eancias e os conhecimentos necess\u00e1rios para atuar de forma mais profissional e segura na sua rotina di\u00e1ria de trabalho e oferece tamb\u00e9m a m\u00e1xima garantia relativamente \u00e0 sa\u00fade, tanto para a empresa como para os seus clientes.<\/span><\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para qualquer atividade profissional que requeira o tratamento com alimentos \u00e9 necess\u00e1rio ter um Certificado de Manipulador de Alimentos. 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