Os problemas de insegurança alimentar apenas podem ser reduzidos com um bom protocolo sobre “Segurança Alimentar”.
De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), a segurança alimentar ocorre quando…
“… todas as pessoas têm acesso físico, social e económico permanente a alimentos seguros, nutritivos e em quantidade suficiente para satisfazer as suas necessidades nutricionais e preferências alimentares, tendo assim uma vida ativa e saudável”
Trata-se de um conceito que nasceu nos anos 70, e ao longo do tempo tem vindo a acrescentar à sua definição termos socioculturais e diferentes variáveis económicas.
A segurança alimentar está associada não só ao não consumo de alimentos prejudiciais para a nossa saúde, como também inclui os fatores necessários para ter uma vida ativa e saudável.
O controlo sobre os fatores que podem causar insegurança alimentar é também uma parte fundamental que rege o termo de Segurança Alimentar.
Uma das entidades que promulga e oferece medidas de Segurança Alimentar é a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura, que fornece uma série de princípios muito interessantes:
- Atenção à Segurança Alimentar. Refere-se a assegurar que os objetivos relacionados com a segurança alimentar sejam integrados nas estratégias dos países.
- Promoção de um crescimento agrícola e rural sustentável. Princípio para fomentar o desenvolvimento ambiental e socialmente sustentável como base para reforçar o crescimento económico.
- Atenção às causas fundamentais da insegurança alimentar. Promoção da produtividade, acesso aos recursos, etc…
- Monitorização de questões transversais. Tudo o que diz respeito a políticas e questões nacionais e internacionais que tenham impacto na execução de protocolos em segurança alimentar.
- Fomento da participação das partes interessadas. Este facto facilitará o consenso sobre questões relacionadas com a segurança alimentar.
Controlos em Segurança Alimentar
A Segurança Alimentar tornou-se objeto de legislação para que em determinadas áreas seja garantido um elevado nível de proteção da saúde humana e dos consumidores em relação aos alimentos.
À Segurança Alimentar também está ligada ao conceito de Higiene Alimentar. Este termo define o conjunto de normas para garantir que os alimentos sejam inócuos.
Com tudo isto em vista, a Segurança Alimentar irá minimizar o risco de contaminações cruzadas e intoxicações, para além de facilitar o acesso a alimentos de forma segura e em quantidade suficiente.
Um projeto que requer a luta por um desafio na melhoria da qualidade de vida das pessoas em todo o mundo.