A licença e o certificado de manipulação de alimentos são a mesma coisa? Descubra a diferença e outras questões relevantes sobre o tema.
Começamos por responder à pergunta “Qual é a diferença entre uma licença e um certificado de manipulação de alimentos? Na realidade, não há nenhuma diferença.
Atualmente, já não existe o conceito de Licença de Manipulação de Alimentos, agora existe um Certificado de Manipulação de Alimentos.
Após a conclusão da formação pertinente, o trabalhador obterá o certificado de manipulação de alimentos que garante que possui os conhecimentos necessários em segurança e higiene alimentar para o processamento e o manuseamento de alimentos.
Vejamos algumas questões relevantes sobre o Certificado de Manipulação de Alimentos.
O que oferece a formação em Manipulação de Alimentos?
É possível encontrar dois tipos de Certificados de Manipulação de Alimentos:
Certificado de Manipulação de Alimentos de Baixo Risco
Formação destinada a profissionais que manipulam alimentos empacotados, não há contacto direto com os alimentos e o risco de contaminação é menor. No entanto, é necessário conhecer as diretrizes e protocolos para garantir a segurança alimentar.
Certificado em Manipulação de Alimentos de Alto Risco
Formação destinada aos trabalhadores que no seu trabalho profissional mantenham um contacto direto com os alimentos, tanto a nível de hoteleira como a nível de fábricas de preparação e fabrico de produtos alimentares.
O trabalhador deve ter a formação específica e atualizada de acordo com o setor e as funções a desenvolver na sua atividade profissional.
A formação em Manipulação de Alimentos oferece muitas vantagens ao profissional:
- A nível pessoal, melhora o conhecimento e a experiência na atividade profissional.
- Maior versatilidade e pluralidade de cursos sobre temas especializados para diferentes setores.
- Melhoria do curriculum vitae, proporcionando um maior valor.
O Certificado de Manipulação de Alimentos é um recurso necessário para se poder trabalhar numa grande variedade de setores e funções. Vejamos quais são.
Setores onde o Certificado de Manipulação de Alimentos é obrigatório
Como já mencionámos, o Certificado de Manipulação de Alimentos é um documento necessário para todos aqueles ou setores e atividades profissionais em contacto com os alimentos.
O mercado de trabalho oferece diferentes tipos de indústrias que satisfazem estas características:
- Hotelaria: hóteis, pousadas, pensões…
- Restauração: bares, restaurantes, serviços de “comida rápida”, buffets…
- Transportes: distribuidores, empresas de entregas, grossistas…
- Creches e infantários.
- Indústrias transformadoras.
- Armazéns.
- Apoio ao domicílio.
- Geriatria.
- Promotores.
- Setor da carne...
Uma grande percentagem do mercado de trabalho requer o contacto com os alimentos e, por conseguinte, os profissionais devem ter o Certificado de Manipulação de Alimentos.
Perante todo o que foi dito, a formação em manipulação de alimentos é fundamental para melhorar o perfil profissional dos trabalhadores, além de ser um documento obrigatório para a candidatura a diferentes postos de trabalho.